記事の概要

記事ID	14_246
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	金山寺味噌
サブタイトル	味噌、醤油など
年
開始ページ	208
執筆者／撮影者	相澤喬子
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	平塚市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	相模川流域の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大豆：もろみ・ひしお・醤油の実／小麦：粒／塩／なす／こうじ菌／うり／大豆：あめ（煮汁）
調理法	なめ味噌類：ひしお・金山寺味噌
ページ数(ポイント数)	1