記事の概要

記事ID	39_306
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	ごった煮
サブタイトル	陸の菜、浜の菜
年
開始ページ	302
執筆者／撮影者	中山進
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	土佐清水市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	足摺海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：いも／浜あざみ／わらび／ふき／里芋：茎・乾燥／大根：乾燥／大根：生／にんじん／つわぶき／たけのこ／ぜんまい／ごぼう／かぶ／えんどう：豆
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1