記事の概要

記事ID	29_298
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	野山をいろどる柿、栗、あけび――日常の食生活
サブタイトル	秋――まったけの香りただよう稲刈りのころ
年
開始ページ	216
執筆者／撮影者	加藤雅子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	吉野郡吉野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：秋の味覚、まったけ＼キャプション：まったけ麦飯を炊いたり、保存用の塩漬もつくる。
地域区分	吉野川流域の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2