記事の概要

記事ID	15_049
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	なすのからしあえ
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ
年
開始ページ	46
執筆者／撮影者	仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	蒲原の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／大豆：たまり・すまし／からし
調理法	あえもの・酢のもの：からしあえ
ページ数(ポイント数)	1