記事ID | 37_280 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 37 |
香川の食事 | |
記事タイトル | てっぱい |
サブタイトル | 川、池、田の魚貝類 |
年 | |
開始ページ | 193 |
執筆者/撮影者 | 小林千枝子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 香川県 |
地域2 | 綾歌郡綾南町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:ふなのてっぱい |
地域区分 | さぬき平野の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | さば/ねぎ/大根:生/にんじん/ふな/酢:酢味噌/酢/とうがらし |
調理法 | あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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