記事の概要

記事ID	47_142
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	すくがらす
サブタイトル	魚の塩漬、野菜の漬物
年
開始ページ	98
執筆者／撮影者	伊敷静子嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２	糸満市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いかがらす（左）、すくがらす（右）
地域区分	糸満の食
内容区分	伝承される味覚
素材	あいご
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	1