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記事IDP0716402
作品種別食品加工総覧
第7巻
巻名味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
記事タイトル[清酒] 赤い清酒
サブタイトル特徴的な加工品と加工方法
開始ページ495
執筆者荒巻功
執筆者所属国税庁醸造研究所
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し    【有色米】
    【紅こうじ】
    【桃色酵母】
キャプション写真1 有色米でつくられた清酒
素材加工品編
加工品執筆年 2000年
ページ数(ポイント数)1