記事の概要

記事ID	07_408
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	油炒り
サブタイトル	きのこ
年
開始ページ	261
執筆者／撮影者	三部美津子千葉寛
執筆者所属
地域１	福島県
地域２	田村郡常葉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：きのこ料理のいろいろ＼キャプション：上：きのこごはん、澄まし汁／下：おろしあえ、油炒り
地域区分	阿武隈山地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	しめじ／油脂：菜種油／なす／きのこ
調理法	炒りもの・炒めもの：味噌油炒め／炒りもの・炒めもの：味噌炒め
ページ数(ポイント数)	2