記事の概要

記事ID	03_336
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	うるいの油炒め
サブタイトル	干しぜんまい
年
開始ページ	303
執筆者／撮影者	雨宮長昭
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	和賀郡沢内村・湯田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	奥羽山系の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	うるい／大豆：油揚げ・厚揚げ／すり身：はんぺん／すり身：ちくわ／こんにゃく
調理法	炒りもの・炒めもの：油炒め
ページ数(ポイント数)	1