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記事ID39_205
作品種別日本の食生活全集
39
高知の食事
記事タイトル年に一度の大盤ぶるまい──晴れ食・行事食
サブタイトル秋──並んだ皿鉢料理に豊作の喜び
開始ページ206
執筆者/撮影者関田和子 千葉 寛
執筆者所属
地域1高知県
地域2高岡郡佐川町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:お亥の子さまのお供えとごちそう\キャプション:あん入りの亥の子もち(左)と、お頭つきの鯛は神棚に供える。お供えした後、お酒を飲みながら、家族でごちそうを食べる/膳内:白飯、煮しめ(なす、かぼちゃ、油揚げ、ふろ)、しゃくしなの抜き菜の漬物\タイトル:秋の神祭の帰り客に出すお飯\キャプション:上:練り味噌(大根、にんじん、ごぼ、豆腐、油揚げ、じゃこ、こんにゃくの味噌煮)/下:赤飯、しゃくしなと大根の味噌漬
地域区分佐川盆地の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2