記事の概要

記事ID	10_184
作品種別	日本の食生活全集
巻	10
	群馬の食事
記事タイトル	いもがらの煮しめ、酢のもの
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	148
執筆者／撮影者	高田ユウ子千葉寛
執筆者所属
地域１	群馬県
地域２	高崎市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いもがらと、その煮しめ＼キャプション：煮しめは、油揚げとこんにゃく入り。
地域区分	高崎近郊の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【いもがらの煮しめ】里芋：茎・乾燥／大豆：油揚げ・厚揚げ／にんじん／油脂【いもがらの酢のもの】里芋：茎・乾燥／酢
調理法	【いもがらの煮しめ】煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ【いもがらの酢のもの】あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1