記事の概要

記事ID	47_191
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	揚げ豆腐
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	134
執筆者／撮影者	安里千恵子
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２	沖縄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	中頭の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	揚げもの：油揚げ・厚揚げ・がんもどき
ページ数(ポイント数)	1