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記事ID43_265
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトル南関揚げ
サブタイトル大豆
開始ページ163
執筆者/撮影者西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2鹿本郡植木町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:南関揚げと、その巻きずし
地域区分県北の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:油揚げ・厚揚げ/油脂
調理法揚げもの:油揚げ・厚揚げ・がんもどき
ページ数(ポイント数)1