記事の概要

記事ID	34_426
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	ぜんまいと油揚げの煮つけ
サブタイトル	山菜料理のいろいろ
年
開始ページ	284
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	山県郡芸北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	芸北山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ぜんまい／わら灰／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1