記事の概要

記事ID	02_309
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	年取りと正月三が日は白い飯に魚、もちの割当て――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――農仕舞いするがら、来て食てけろ
年
開始ページ	211
執筆者／撮影者	小熊健千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	上北郡七戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：年取りの膳＼キャプション：上：〔左〕たらのすしといわしのすし、身欠きにしん、すじこ、〔右〕ひら（焼き豆腐、にんじん、ごぼう、むきたけ、するめ、といも）／中央：つぼ（じゃがいも、にんじん、しいたけ、こんにゃく，ささぎ豆、油揚げ）／下：白飯、どぶろく、すまし汁（豆腐、油揚げ）＼タイトル：おがみもち＼タイトル：七草のかゆとすまし＼キャプション：〔左〕白米のおかゆ、〔右〕にんじん、ごぼう、豆腐、こんにゃく、わらび、油揚げ、きのこの七草の入ったすまし＼タイトル：まえだまと歯固めのもちを飾る
地域区分	南部〈上北〉の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6