記事の概要

記事ID	03_312
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	雑穀、山菜、きのこの上手な組合わせ――日常の食生活
サブタイトル	冬――山菜や魚の漬物でいろどられる雪中の暮らし
年
開始ページ	278
執筆者／撮影者	雨宮長昭千葉寛
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	和賀郡沢内村・湯田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の晩の日常食＼キャプション：膳内上：（左から）いるかの煮付け、身欠きにしんのすし漬／膳内下：（左から）かで飯、にんじんの油味噌、干し葉汁／膳外：大根のなた漬
地域区分	奥羽山系の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3