記事の概要

記事ID	03_319
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	かで飯に塩ますの頭の三平汁――日常の食生活
サブタイトル	秋――収穫の合い間に越冬用の漬物、すし漬の仕込み
年
開始ページ	290
執筆者／撮影者	雨宮長昭千葉寛
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	和賀郡沢内村・湯田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：はぎ刈りのときの昼食＼キャプション：膳内上：（左から）なすの油味噌、くじら汁／膳内中：（左から）きゅうりの酢のもの、すぐり大根の味噌からめ／膳内下：（左から）だいこんかで飯、大根葉と豆腐の味噌汁／膳外：（左から）なすの漬物、きゅうりの漬物
地域区分	奥羽山系の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1