記事の概要

記事ID	01_378
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	鉄火味噌
サブタイトル	味噌
年
開始ページ	309
執筆者／撮影者	山塙圭子
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	旭川市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	道北（旭川）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大豆：味噌／油脂／大豆：乾燥子実／だし汁／ごぼう
調理法	なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1