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『現代農業』2007年8月号 328ページ〜333ページ(ページ数:6)

タイトル

教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(24)

大粒納豆の柏木さん、納豆工場見学の巻

「加工ねっと」視察研修 in 茨城

執筆者・取材対象: 編集部・小池芳子

地 域: 長野県飯田市



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見出し

●1日目夜・持ち寄り加工品品評会での1コマ◎柏木さんの和歌山産大粒納豆◎地元茨城の保存食、そぼろ納豆●2日目・「だるま食品」にて◎発酵後、冷蔵庫に入れて納豆菌の再繁殖を防ぐ◎干し納豆なら誰でもできる