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●基本は昔の日本食●生きている玄米の抗酸化力をいただく●玄米で食物センイを摂る●タンパクは小魚や大豆で少量でも毎日摂る●大豆食品へのこだわり●豆類はエダマメや若莢、モヤシで摂るとなおよい●現代病を防ぐ、抗酸化ビタミンを摂る◎油分（ビタミンE）は時折摂る程度でよい◎ビタミンAとCは緑黄色野菜で●発酵食品で酵素を摂る◎つぼみ菜は核酸・酵素の宝庫◎連続醸造法で抗酸化味噌をつくる◎毒消しとしてネギ類を摂る