食全集CD-ROMで、血糖値を下げる日本の食事の謎に迫る

執筆者・取材対象： 編集部・吉川節子

地域： 長野県池田町

見出し

●「毎日がお正月」の最近の食事が血糖値を上げる●「日本の食生活全集」は、「血糖値コントロール」の最良の教科書●「正月＋縁起」で、正月料理のいわれを調べる●年取り魚はなぜ「鮭」か「ぶり」か