記事の概要

記事ID	01_258
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	年一番のごちそう、年越しの料理――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――貯蔵した米、野菜をひたすら食いつなぐ日々
年
開始ページ	226
執筆者／撮影者	矢島睿千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	苫前郡羽幌町焼尻島
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：正月料理＼キャプション：膳内：〔上〕身欠きにしん入りこぶ巻き、銚子、鮭の焼き魚、〔中〕黒豆の煮もの、数の子、氷頭入り大根なます、〔下〕くじら汁、そいの刺身／膳外：〔上〕口取り羊かん、〔下〕煮しめ、くじらの煮しめ、茶わん蒸し＼タイトル：正月の雑煮＼キャプション：切りもち、かまぼこ、しいたけ、ねぎ、味噌仕たて
地域区分	西海岸にしん漁場の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4