記事の概要


この記事を開く（PDF）　テキストだけを表示

『現代農業』2013年2月号　288ページ〜289ページ（ページ数：2）

タイトル

米粉麺でキラリ！

アジアでも指折りの麺向き品種　越のかおりで米粉一〇〇％の麺

執筆者・取材対象： 小酒井武夫

地　域： 新潟県上越市


サンプル画像

見出し

●アジアでも屈指の高アミロース品種●アジアの麺から学んだ製麺技術●うどん、そばとは違った食べ方を