記事の概要

記事ID	18_378
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	浅漬
サブタイトル	野菜漬
年
開始ページ	264
執筆者／撮影者	小林一男
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	遠敷郡上中町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	若狭中山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	なす／米：こぬか／大根：生／塩／きゅうり
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け／漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1