記事の概要

記事ID	37_429
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	赤味噌
サブタイトル	味噌、ひっしょ
年
開始ページ	294
執筆者／撮影者	松田喜代子
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	三豊郡詫間町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	瀬戸内沿岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大麦・裸麦：粒／大豆：味噌／こうじ菌
調理法
ページ数(ポイント数)	1