記事の概要

記事ID	16_007
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	地曳網、定置網でとる富山湾の豊かな海の幸――新川（魚津）の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.11
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：地曳網漁とその獲もの＼タイトル：地曳網の収納＼タイトル：おきのじょろうのでんがく＼キャプション：（本文257ページ）＼タイトル：てんぐさでつくるところてん（左）、べっこう＼キャプション：（本文259ページ）＼タイトル：こんごれ（うまづらはぎ）の干ものつくり＼タイトル：地曳網にかかった小だいなどの獲もの＼タイトル：いかの黒づくりと赤づくり＼キャプション：（本文264ページ）＼タイトル：いわしのすり身づくり＼キャプション：（本文255ページ）＼タイトル：おせずし＼キャプション：さばの素焼きなどを使う。（本文247ページ）
地域区分	新川魚津の食
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2