記事の概要

記事ID	16_116
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	赤かぶの煎りつけ、煮もの
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	103
執筆者／撮影者	杉本邦子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	東砺波郡平村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：赤かぶの煮もの（左）と煎りつけ
地域区分	五箇山の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【赤かぶの煎りつけ】赤かぶ／大豆：たまり・すまし【赤かぶの煮もの】赤かぶ／大豆：味噌
調理法	【赤かぶの煎りつけ】炒りもの・炒めもの：味噌炒め【赤かぶの煮もの】煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	1