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記事ID03_041
作品種別日本の食生活全集
3
岩手の食事
記事タイトル青そばのからしあえ
サブタイトルそば利用のしくみ――多種多様な料理
開始ページ50
執筆者/撮影者古沢典夫
執筆者所属
地域1岩手県
地域2九戸郡軽米町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分県北の食
内容区分基本食の加工と料理――生命の糧
素材大豆:たまり・すまし/そば:その他/からし
調理法あえもの・酢のもの:からしあえ/ゆでもの・ひたしもの:野菜・山菜
ページ数(ポイント数)2