米で売るより粉で売る、米粉パンで売る

執筆者・取材対象： 編集部・（農）明峰ファーム

地域： 石川県小松市

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●米粉パンで売る、米粉で売る●田んぼを守るために法人化●Ｖ溝直播で作期分散、コシヒカリ三二ha●生産製造連携事業の認定を受けて気流粉砕機を導入●学校給食用米粉も受託して製粉機の稼働率アップ●加工販売を軌道に乗せてバトンを渡す