『農業技術大系』土壌施肥編 第2巻 作物栄養V+127~作物栄養V+130の2(ページ数:5)

作物の栄養と生育>V ストレス耐性,品質と作物栄養>作物の品質と栄養生理>内容成分的品質

硝酸含量(内容成分的品質)

開始ページ: 作物栄養V+127

執筆者: 目黒孝司

執筆者所属: 北海道道南農業試験場

備 考: 執筆年 1991年

記事ID: d0201440

見出し

  (1) 有害成分としての作物体の硝酸 ・・・〔1〕
   (1)缶詰のスズ溶出
   (2)メトヘモグロビン血症
   (3)ニトロソアミンの生成
   (4)毒性
  (2) 作物体中の硝酸の挙動 ・・・〔2〕
  (3) 生物体中の硝酸含量
  (4) ホウレンソウの硝酸含量に及ぼす要因 ・・・〔4〕
   (1)品種と硝酸含量
   (2)施肥と硝酸含量
   (3)光と硝酸含量 ・・・〔5〕

キャプション

第1表 各種野菜のNO3‐N含量の多少
   キーワード:ナス\トマト\トウガラシ\ジャガイモ\キュウリ\マクワウリ\シロウリ\カボチャ\スイカ\インゲン\エンドウ\ダイズ\トウモロコシ\イチゴ\ハクサイ\カブ\コマツナ\キャベツ\ダイコン\ニンジン\パセリ\セルリー\ミツバ\ホウレンソウ\フダンソウ\チシャ\ゴボウ\シュンギク\フキ\サトイモ\サツマイモ\ウド\ネギ\タマネギ\ニンニク\ラッキョウ\アスパラガス
第1図 野菜などの硝酸塩含有率
   キーワード:サツマイモ\ジャガイモ\エンドウ\ブロッコリー\コマツナ\レタス\サラダ菜\トウガラシ\ニラ\ニンジン\パセリ\ピーマン\フダンソウ\ホウレンソウ\ミツバ\グリーンアスパラ\ホワイトアスパラ\エダマメ\カブ\キャベツ\キュウリ\ゴボウ\サヤエンドウ\ショウガ\スイカ\セロリ\ダイコン\タケノコ\タマネギ\トウモロコシ\トマト\ナス\ネギ\ハクサイ\ハツカダイコン\ハナヤサイ\フキ\ミョウガ\モヤシ\ケール\セリ\ヨモギ\ナツミカン\ウンシュウミカン\イチゴ\イチジク\パッションフルーツ\ナシ\パインアップル\ビワ\ブドウ\リンゴ\プリンスメロン\白桃\黄桃\マッシュルーム
第2表 東京都内市販野菜中のNO3濃度(ppm)
   キーワード:ホウレンソウ\シュンギク\コマツナ\レタス\ナス\キャベツ\レッドキャベツ\セルリー\ハクサイ\パセリ
第2図 ホウレンソウの品種と硝酸含量
   キーワード:ウインターブルームスデール\ノースランドタフテガード\葉身\葉柄
第3図 追肥用のN質肥料の種類とホウレンソウの硝酸含量
   キーワード:硝酸カリ\硝安\尿素

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