記事の概要

記事ID	18_444
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	在家の報恩講
サブタイトル
年
開始ページ	322
執筆者／撮影者	五十嵐智子,酒井登代子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：報恩講さまのお膳＼キャプション：奥越山間。膳内：〔上左から〕坪（小豆煮）、からごんぼ、大根なますと味噌うり、〔中〕猪口（ぜんまいのえごまあえ）、〔下〕高まま、おつけ／膳外：〔上〕銚子、〔中〕なたまめ煮、里芋の煮っころがし、〔下〕お平（にんじん、里芋、ごぼう、大根、栗、豆腐）、蒸しさつまいものきな粉あえ＼タイトル：報恩講さまのお膳＼キャプション：福井平野。本膳（左）：〔上左から〕打ち豆なます、大煮しめ、〔中〕坪（小豆とかぼちゃの煮もの）、〔下〕白飯、豆腐のおつゆ／二の膳（右）：〔上〕おから、小煮しめ、〔中〕いりごんぼ、〔下〕ぜんまいの白あえ、細こんにゃくの煎りつけ＼タイトル：報恩講さまのお膳＼キャプション：越前海岸。上：なます（大根、にんじん、ごま）、煮もの（にんじん、里芋、大根、こんぶ）／中：塩小豆／下：麦飯、味噌汁
地域区分	浄土真宗の食事
内容区分	報恩講のお勤めと食事
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3