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記事ID42_022
作品種別日本の食生活全集
42
長崎の食事
記事タイトル秋の実りを感謝して――晴れ食・行事食
サブタイトル秋――八朔から庭あげまで
開始ページ28
執筆者/撮影者井上寿子 千葉 寛
執筆者所属
地域1長崎県
地域2諌早市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:庭あげのごちそう\キャプション:左:ぼたもち(小豆あん、きな粉)/中:[上]いわしのてんぷら、いわしのかんぼこ、いものてんぷら、[下]ごんぼ飯/右:[上]煮しめ(ごんぼ、にんじん、いもんこ、寒豆腐、かんぼこ)、[中]へらそぎとうがんの酢味噌あえ、[下]ごんぼ汁(豆腐、ねぎ入り)
地域区分諌早・西東彼杵の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2