記事の概要

記事ID	20_038
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	雑煮
サブタイトル	もちとおこわ
年
開始ページ	40
執筆者／撮影者	山田安子千葉寛
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	南安曇郡堀金村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：正月の雑煮＼キャプション：切りもち、ぶり、大根、にんじん、かんぴょう（醤油仕立て）
地域区分	安曇平の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	煮干し／もち／大豆：凍み豆腐／ねぎ／すり身：ちくわ／かんぴょう
調理法	もち：雑煮
ページ数(ポイント数)	2