記事の概要

記事ID	46_007
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	お客が見えたら地鶏をつぶして接待――大隅シラス台地の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.11
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：からいものこっぱ切り＼タイトル：子どもが大好きなからいもあめ＼キャプション：（本文215ページ）＼タイトル：野稲とあわとからいもが入ったごはん＼キャプション：（本文210ページ）＼タイトル：かいもんかねのだご汁＼キャプション：（本文211ページ）＼タイトル：薩摩鶏＼タイトル：お客が見えたら地鶏をつぶす＼タイトル：鶏肉の入った切いこん（煮つけ）＼キャプション：（本文224ページ）＼タイトル：地鶏の入ったお吸いもん＼タイトル：そまんかっぱ焼き＼キャプション：（本文216ページ）＼タイトル：洞くつを利用したもやしつくり＼キャプション：（本文222ページ）
地域区分	大隅シラス台地
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2