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記事ID30_246
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトル手打ちうどん
サブタイトル大麦、小麦
開始ページ172
執筆者/撮影者玉井満喜子
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2西牟婁郡中辺路町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分熊野山間の食
内容区分基本食の加工と料理
素材小麦:麺=うどん・そうめん/大豆:油揚げ・厚揚げ/ねぎ/じゃこ
調理法めん類:うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)1