記事の概要

記事ID	30_226
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	山菜おまぜ
サブタイトル	炊きこみごはん、すし
年
開始ページ	166
執筆者／撮影者	玉井満喜子千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	西牟婁郡中辺路町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：山菜おまぜ（上）とその材料
地域区分	熊野山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	たけのこ／わらび／ふき／里芋：茎・乾燥／里芋：いも／大豆：凍み豆腐／大豆：油揚げ・厚揚げ／酢／じゃこ／しいたけ／ささげ：豆／ごぼう／いたどり
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	1