記事の概要

記事ID	27_260
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	粕汁、のっぺ汁
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	209
執筆者／撮影者	尾上治子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	寝屋川市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：実だくさんののっぺ汁
地域区分	北河内（淀川流域）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【粕汁】にんじん／ねぎ／里芋：いも／鮭／酒粕／大根：生／すり身：ちくわ／ごぼう／こんにゃく／大豆：油揚げ・厚揚げ【のっぺ汁】にんじん／里芋：いも／大根：生／すり身：ちくわ／かたくり／ごぼう／こんにゃく／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	【粕汁】汁もの・なべもの：粕汁【のっぺ汁】汁もの・なべもの：のっぺい汁
ページ数(ポイント数)	1