記事の概要

記事ID	27_131
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	水菜のはりはり
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	130
執筆者／撮影者	上村元子倉持正実
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：水菜のはりはり＼キャプション：くじらの赤肉、ころ、厚揚げ、水菜を醤油、酒、水で炊きながら食べる。
地域区分	大阪月給とりの食
内容区分	季節素材の利用法
素材	水菜／くじら／大豆:醤油／大豆：油揚げ・厚揚げ／酒
調理法	煮もの・炊きもの：その他の煮もの・炊きもの
ページ数(ポイント数)	1