記事の概要

記事ID	02_340
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	七草けえ
サブタイトル	米――奥まった部屋に蓄える貴重品
年
開始ページ	236
執筆者／撮影者	小熊健千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	上北郡七戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：七草のかゆとすまし＼キャプション：〔左〕白米のおかゆ、〔右〕にんじん、ごぼう、豆腐、こんにゃく、わらび、油揚げ、きのこの七草の入ったすまし
地域区分	南部〈上北〉の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大根：生／わらび／米：粒／大豆：豆腐／大豆：油揚げ・厚揚げ／にんじん／せり／ごぼう／きのこ
調理法	ごはんもの：ぞうすい・おかゆ・おじや
ページ数(ポイント数)	1