記事の概要

記事ID	01_049
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	がんもどき
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	66
執筆者／撮影者	山口栄子
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	上川郡清水町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	道東十勝の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	卵／ひじき／にんじん／ながいも・やまいの類：いも／ごま／ごぼう／大豆：がんもどき・ひりょうず類
調理法	揚げもの：油揚げ・厚揚げ・がんもどき
ページ数(ポイント数)	1