ばあちゃんの山の食事と母ちゃんの栄養知識が支え合う

山形県小国町、山間兼業地帯の嫁姑の知恵

執筆者・取材対象： 編集部

地域： 山形県小国町

見出し

●日本一の春●ひきつがれる山の食事◎姑との共同作業で加工の知恵が●母ちゃんが吹きこんだ新風◎ばあちゃんのかげでの支え●ばあちゃんの知恵で母ちゃんの知識を生かす◎山畑海をつないだ「なれずし」◎クルミと肉も入った「アケビ料理」