記事の概要

記事ID	P124071z
作品種別	食品加工総覧
巻	第12巻
巻名	畜産，昆虫，水産，非食品資源
記事タイトル	［海藻類］加工の歴史，動向と農村加工
サブタイトル
年
開始ページ	405
執筆者	西澤一俊
執筆者所属	東京教育大学名誉教授
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	世界での加工　　　　●海藻の定義と分類　　　　●海外での利用　　　　●有効成分利用の歴史　日本での加工　　　　●日本における海藻利用の歴史　　　　●現代の海藻利用　農村加工のねらい
キャプション	表1　おもな海藻類の分類
素材	素材編
加工品	執筆年　2002年
ページ数(ポイント数)	3