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記事ID25_237
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル鮭ずし、ますずし
サブタイトルごはんいろいろ
開始ページ186
執筆者/撮影者鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2東浅井郡びわ町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:鮭ずし
地域区分姉川蚕飼いの郷の食
内容区分基本食の加工と料理
素材鮭、びわます/米:粒/酢:甘酢/しょうがの甘酢漬/えんどう:豆/ごはん:麦飯/ごま
調理法すし:ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)1