『現代農業』2008年11月号 90ページ~91ページ(ページ数:2)

特集:たいしたもんだ 皮の力

タイトル

皮の酵母を活かす

柿酢にカキの皮は欠かせない

執筆者・取材対象: 久留飛富士恵

地域: 広島県尾道市

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見出し

●昔は皮を捨てていた●皮には、酵母も栄養分もたくさん●柿酢の搾り粕は、良質な有機肥料になる

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