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『現代農業』2008年9月号　196ページ～198ページ（ページ数：3）

タイトル

こんな果実酢加工ならやれそう

熟れすぎ果を委託加工で柿酢に

執筆者・取材対象： 井谷秀一

地域： 静岡県磐田市

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見出し

●熟れすぎ、虫食いを使えないか●酒造免許も、投資もいらない委託加工へ●熟れすぎて糖度が高いカキほどよい●オーナーを中心に評判

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