『現代農業』1987年11月号 58ページ~61ページ(ページ数:4)

特集:地域を生かして付加価値を高める

タイトル

目のつけどころ

漬物 売れる苦しみ、まっ只中

名産(柿)と名産(ナス、赤カブ)をつなぐ―山形県羽黒町農協

執筆者・取材対象: 斉藤三郎

地域: 山形県羽黒町

見出し

●わが町産を強調して信頼をつかむ地域マーク●風害転じて特産品―羽黒アスパラまぼろし漬の誕生●農産加工熱の高まりと「つまづき」●名産の組合わせで健康名産を―ポスト3期に挑戦「柿酢漬シリーズ」◎クズ柿で健康によい柿酢◎市場にない、赤カブ、ナスの柿酢漬

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