記事の概要
| 記事ID | tj89083_010 |
| 作品種別 | こだわり食品（5）豆 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | コメの加工 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | おいしいコメの手づくり食品 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | |
| 開始ページ | 51 |
| 執筆者 | 伊野アイ／中川原美智子／十文字トシ |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●もち◎〈用具〉◎〈作り方〉◎ちょっとひとくふう○草もち○豆もち○凍りもち（凍《しみ》もち・干しもち）○あられ○かきもち（干しもち）○からみもち○ふくれもち○こっぱもち○あわもち◎じょうずなもちの貯蔵●やき米◎〈材料〉◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●干し飯（アルファ米）◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈食べ方〉◎〈応用〉●おこし◎〈作り方〉●玄米茶◎〈材料〉◎〈用具〉◎〈作り方〉●米こうじ◎〈用具〉◎〈作り方〉（表3参照）◎電気コタツを利用するばあい●甘酒◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●漬物の素（二五八床）◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈利用法〉●きりたんぽ◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●五平もち（御幣もち）◎〈用具〉◎〈作り方〉●桜もち◎〈作り方〉●柏もち◎〈作り方〉●大福もち◎〈作り方〉◎〈応用〉●ぎゅうひ（求肥）◎〈用具〉◎〈作り方〉●ライスめん◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●玄米パン◎〈作り方〉○●玄米粉の作り方 |
| キャプション | |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 26 |