『現代農業』2018年1月号　302ページ～305ページ（ページ数：4）

タイトル

農家のこうじ・甘酒づくり

味噌にもボカシにも自作こうじが欠かせません

こうじ菌も自家培養

執筆者・取材対象： 小林金一

地域： 新潟県新潟市