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『現代農業』2006年9月号 323ページ〜328ページ(ページ数:6)

タイトル

お米の麺 最新事情

おこめん

ゆで時間わずか2分、うどんにもラーメンにもパスタにもどうぞ

執筆者・取材対象: 編集部・(有)大和

地 域: 広島県三原市



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見出し

●スープになじむ麺●地域で若い人が暮らしていける農業を求めて●東南アジアの米利用に学ぶ●おこめんには粗い製粉がいい●進む道は「おいしい米」だけじゃない●加工と販売を取り戻したら農業はもっとおもしろくなる