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『現代農業』1989年12月号 196ページ〜199ページ(ページ数:4)

タイトル

地場産、国産ダイズ フレーフレー応援歌 豆腐大好き徳島県人は、こだわって県産ダイズ

徳島県

執筆者・取材対象: 大村芳正

地 域: 徳島県



見出し

●徳島の自慢 豆腐原料、ダイズの3割は国産―全国平均は8%なのに◎品種を選び、品質、供給量を大幅改善◎豆腐の好きな県民性が、国産ダイズを選択◎国産ダイズを生かす新加工品で販路拡大●業者、試験場が一緒に加工適性試験―地場、国産ダイズ再評価のきっかけに◎県産、国産ダイズの使い方がわかった!●母さんたちの取組みが業者を動かす◎生改グループの頑張り◎農協も本気になった